疑似偷吃过期食品 6岁儿童食物中毒

　　红网湘潭3月17日讯（通讯员 汤婧）3月13日凌晨，一名6岁儿童脸色发青、嘴唇发紫、周身发绀，并且腹痛不止被紧急送至湘潭市中心医院（南院区）儿科急诊。患儿全身黏膜呈蓝紫色，酷似“阿凡达宝宝”。接诊的儿科医生通过对家属仔细快速地询问，疑似误食过期食品导致。当即给患儿抽血化验，肉眼可见血液呈墨汁色。

　　医院儿科主任何郁鹏结合病史及化验结果，诊断患儿为“亚硝酸盐中毒所致的高铁血红蛋白血症”，马上给患儿做催吐、洗胃、灌肠、输液等救治措施。经抢救，患儿肤色逐渐恢复正常，症状慢慢消退，心率和血氧饱和度恢复到正常指数。6小时后，抽血复查各项指标恢复正常，病情趋于稳定。

　　过期食品可以产生大量亚硝酸盐，如误食可导致“高铁血红蛋白血症”。亚硝酸盐为白色结晶或粉末，外观性状与食用盐相似，口味与食用盐相差不大，一般误食0.2g至0.5g即可引起中毒，摄入3g可致死亡。硝酸盐及亚硝酸盐主要存在于井水、腌渍菜、磺胺类药、非拉西丁(药物)、放置较久的蔬菜汁及反复蒸煮的蒸馍水、卤制食品、腊制品、过期等食物中，特别是白菜、冬苋菜、绿油菜、青菜、莴苣叶、菠菜、韭菜、萝卜叶等隔夜菜。

　　专家提醒，家长应注意孩子的饮食卫生安全，过期食品应及时丢弃；防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用；蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜；吃剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；勿食大量刚腌制的食品，腌制食物时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水浸5分钟，弃汤后再烹调；肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；不要使用苦井水煮粥，尤其勿存放过夜；如孩子出现类似症状，要及时就医，以免错过就诊最佳时机。